L'Olive de Nîmes - Site Remarquable du Goût

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L'Olive de Nîmes - Site Remarquable du Goût

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L'Olive de Nîmes - Site Remarquable du Goût



Las aceitunas del País de Nîmes
Cuatros ministerios que se encarga de la cultura, del turismo, del medioambiente y de la agricultura, son al origen del concepto. Han establecido, en 1995, una lista de 100 Lugares Relevantes del Gusto, distingüendo: un producto alimentario y emblemático de la región, beneficiando de una notoriedad y de una historia, pero también de un patrimonio de excepción en cuanto al medioambiental y arquitectónico. Una recepción del público que permite dar a conocer los vínculos entre el producto alimentario, el patrimonio cultural, los paisajes y los hombres.

  Productos faros de la región: las DOC Olive  y Aceite de Oliva de Nîmes, son producciones locales asociadas a los patrimonios naturales y culturales a los paisajes y regiones. El DOC Aceite de Oliva de Nîmes, primera DOC Oleícola del Languedoc Roussillon, nació del rigor de los hombres. Es el hecho de una selección intratable de variedades, garantía de una trazabilidad y fiabilidad irreprochable y de un control exigente en su elaboración. Gracias a la Picholine, releva un ligero amargor y una pizca de ardence que le confiere una frescura y una intensidad aromatica incomparable.

El Lugar- la Garriga es un terreno de predilección del olivero que se acomoda de suelos ingratos, pedregosos, calizos y secos. Sus raíces buscan en lo más profundo el agua. Desde milenios, el hombre marco de su pasaje esta naturaleza mediterránea: campesinos han desbrozado, arrancando piedras del suelo, construido pequeños muros de piedras secas, cultivado trigo u olivero, explotado robles verdes, y han hecho aparecer rebaños de overas.

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  •  - Site remarquable du goût (emplazamiento de gusto notable): Site remarquable du goût (emplazamiento de gusto notable)

30320 MARGUERITTES

Página web : www.olivettes-nimes.org

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